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Receta de Tartiflette: el auténtico gratinado francés paso a paso

Si existe un plato que grita “invierno”, “montaña” y “con esto se me reinicia la vida”, ese es la tartiflette. Imagina una fuente recién salida del horno, burbujeante...

Espumador de Leche: consejos prácticos para lograr espuma perfecta

En este artículo te reunimos toda la información necesaria para elegir y usar un espumador de leche según tus preferencias. Este sencillo utensilio es la puerta de entrada a un mundo d...

Muslos de pollo en freidora de aire: receta fácil, tiempo y temperatura

La freidora de aire ha llegado para cambiar las reglas del juego en la cocina, y los muslos de pollo en freidora de aire son la prueba definitiva.  Con este tipo de cocc...

Receta de Torrijas en Freidora de Aire: el postre clásico renovado

Las torrijas en freidora de aire se han convertido en la estrella de la Semana Santa moderna. Y no es para menos: mantienen toda la esencia de la torrija tradicional, esa textura j...

Roscón de Reyes casero en 8 pasos – ¡Siempre sale bien!

Llega la noche más mágica del año y con ella, el aroma inconfundible del roscón de Reyes recién horneado. ¿Hay algo que grite más “Día de Reyes” que un buen trozo de es...

Sopa de marisco casera fácil y sabrosa

Hoy vamos a hablar de un plato que tiene sabor a fiesta, a domingo en familia y a mar. Sí, señoras y señores: vamos a preparar una sopa de marisco. Pero no una sopa cualquiera, ...

Crème Fraîche casera: la crema francesa que mejora cualquier plato

Seguro que has visto la crème fraîche en alguna receta de cocina con aire francés y has pensado: “¿y esto qué es?”. No te preocupes, no es ningún ingrediente de alta coci...

Muhammara: La Receta Definitiva para Enamorarse

Si existe un dip o crema para untar capaz de transportarte directamente a los sabores de Oriente Medio, ese es el muhammara. Esta pasta, originaria de Alepo (Siria), es una explos...

Entraña de Ternera: qué parte es, cómo cocinarla y secretos para que quede tierna

La entraña es, sin lugar a dudas, una de las estrellas de cualquier asado o parrillada. Famosa en Argentina y cada vez más popular en España, este corte de carne se destaca por ...

Masa Quebrada casera: guía completa para tartas y quiches

La masa quebrada es una de esas preparaciones que parece intimidante, pero que en realidad es la base de muchísimas recetas espectaculares. Es la campeona indiscutida para ...

Tipos de Molinillo de Café y claves para elegir el perfecto

El secreto para un café extraordinario no está en la cafetera más cara, sino en el grano de café y en el grano recién molido. Por eso, hoy nos adentramos en el fasc...

Harissa o pasta picante del Magreb: receta tradicional, variantes y sus usos

La harissa es una de esas maravillas culinarias que, una vez que se descubre, es difícil abandonar.  Se trata de una salsa picante originaria del Magreb...

Chirivía: qué es, cómo usarla y por qué merece un lugar en tu cocina

Seguro que has visto la chirivía en el supermercado, esa especie de zanahoria pálida y con aire misterioso que suele estar al lado de los nabos y el apio.  Muchos la c...

Club Sandwich casero: técnicas, tips y una presentación impecable

El Club Sandwich es mucho más que un simple sándwich; es una leyenda de la cocina internacional.  Con sus capas perfectamente organizadas, su combinación de sabores y...